NHK総合「あさイチ」にコーナー出演しました。私が出たのは「科学の力を使った簡単皮むき」という部分。
料理の下処理が面倒！そんな主婦のみなさんを苦しめているのが「皮むき」ではないでしょうか。
今回はそんな「皮むき」の悩みを解決するスゴ技を一挙ご紹介します。
特に悩みの多いのが「じゃがいも」、「里芋」、「くり」・・・などなど。実はある技を使うと、「じゃがいも」も「里芋」もツルンとむけてしまうのです。しょっちゅう使う「にんにく」も、わずか１０秒あることをするとスポンと皮から飛び出します！それだけじゃありません皮むきが大変な「イカ」はあるものに３分つけるとツルンとむけます。……
「あまちゃん」にハマり（朝の連ドラ見たの、この歳になって初めてですよ……）、「あさイチ」の有働アナ＆イノッチの感想も楽しみにしていた私としては、あの番組に関われたことだけでも嬉しかったりして。でも、ロケ撮影ではスタッフの皆さまにかなり、かなりご迷惑をおかけしました。でもフォローに感謝。
NHK総合「ゆうどきネットワーク」に「技あり！キッチンサイエンス」というコーナーで出演しました。テーマは「パスタのゆで汁」。
今回は、油汚れでベタベタのお皿を楽に洗う方法です！ふだんは捨ててしまっている“あるもの”を使うことで汚れがグッと落ちやすくなるんです。
パスタ作ると、に油汚れのお皿はセットでついてきますからね。かなりこれは使えます。
NHK総合「ゆうどきネットワーク」に「技あり！キッチンサイエンス」というコーナーで出演しました。テーマは「肉汁がジュワ〜！科学のチカラで激ウマ・ハンバーグ」。
今回は、ハンバーグを作ってもパサパサになってしまうというお悩みです。実はこれ、調理の手順を「ちょっと」変えるだけで、肉汁があふれんばかりのジューシーハンバーグに仕上げることができるんです。その目からウロコのテクニックと共に、なぜそうなるのか？科学的なメカニズムも含めてお伝えしました。
砂糖もそうですけど、塩の力って本当にすごいですよね。単なる味付けではない！ たいした手間ではないので、ぜひお試しください。
NHK総合「ゆうどきネットワーク」に「技あり！キッチンサイエンス」というコーナーで出演しました。テーマは「天ぷらの衣をサクサクに」。
今回は、天ぷらをサクサクに揚げる方法をご紹介！いつもの材料を、どこの家庭にもある“あるもの”に代えるだけでサックサクの天ぷらを作れる方法です。
この方法は、私のような料理下手でもほんとうにサクサクの天ぷらを作ることができます。天ぷらは面倒な割には美味しくならない……とお悩みの方、ぜひ。