料理と科学のコラボ「分子ガストロノミー」の創始者の一人であり、ミシュラン2つ星獲得のシェフであるピエール・ガニェールのお店に行ってきました。念願の！ 料理革命 作者: エルヴェティス,ピエールガニェール,Herv´e This,Pierre Gagnaire,伊藤文 出版社/…

日本化学連合の第6回シンポジウム、「科学技術と社会を結ぶサイエンスコミュニケーション」で講演してきました。内容は、サイエンスコミュニケーションの歴史（と、混乱ぶり）をざっとおさらいしてから、自分自身の活動の四苦八苦の様子です。 「混乱ぶり」…

源氏 (仙台/居酒屋)tabelog.com 仙台は、東京に近いせいか「仙台らしい」場所が意外にないように思う。素敵なところはたくさんあるのだが、「東京を真似してみました」感のある場所が少なくない。 そんな中で、「文化横丁」は仙台らしさを満載の一角だと思う…