2012-03-12 共同通信「見聞録」 しごと 寄稿 共同通信にコラムを寄稿しました。共同通信さんの場合、全国どこの新聞で掲載されるかわかりません。今回は記者さんが把握している限り、・京都新聞 ・日本海新聞 ・新潟日報 ・高知新聞 ・南日本新聞に掲載していただきました。内容は 料理に科学的進歩ー分子ガストロノミー*1 ガストロノミー（美食学）を、18〜19世紀のブリア＝サヴァランまでさかのぼった話にしました。今回は（写真のせいでしょうか？）カラーページでとりあげて下さった新聞が多く、それも感謝。 *1:高知新聞さんのタイトルです