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内田麻理香ブログ:KASOKEN satellite

ブログというかお仕事日記というか身辺雑記というか。

共同通信「見聞録」

 共同通信にコラムを寄稿しました。共同通信さんの場合、全国どこの新聞で掲載されるかわかりません。今回は記者さんが把握している限り、

京都新聞
日本海新聞
新潟日報
高知新聞
南日本新聞

に掲載していただきました。内容は

 料理に科学的進歩ー分子ガストロノミー*1

 ガストロノミー(美食学)を、18〜19世紀のブリア=サヴァランまでさかのぼった話にしました。今回は(写真のせいでしょうか?)カラーページでとりあげて下さった新聞が多く、それも感謝。

*1:高知新聞さんのタイトルです