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内田麻理香ブログ:KASOKEN satellite

ブログというかお仕事日記というか身辺雑記というか。

レストラン " Terasa U Zlaté studně"

プラハで最初に宿泊したホテル Golden Well Hotel にあるレストラン Terasa U Zlaté studně でディナー。 Home | Terasa U Zlaté studně このホテル自体がプラハ城のすぐ近くにあるため、このレストランの眺めは最高。風景も美味しさを構成するひとつですね…

「あら浜」

何度お伺いしたかわからない、「あら浜」さんへ。このお店は、東日本大震災で被災して、仙台駅近くに移転したのですが、人気で今や3店舗出しているのかな? 場所によっては予約しないと難しいかもしれないですが、ここもぜひお勧めしたいお店です。 tabelog.…

「りんたろう」

「下見したいから、一緒に行って」と言われたので行ったのがこのお店(「りんたろう」)。はい、こんな下見ならば大歓迎です。 tabelog.com 来週から、昨年秋、オランダ・ユトレヒトでお世話になった先生がいらっしゃるので、その方の歓迎会用のお店の偵察で…

日本料理「e.(イーピリオド)」再々訪

次の日から学会「科学技術社会論学会(STS学会)」があるとのことで、前日入りしている方々にぜひ食していただきたい! といま、一番仙台でおすすめの「e.(イーピリオド)」さんにお邪魔しました。総勢6人。 開店が今年の1月。お店の存在に気がついてから、…

トラットリア アッカディ(フィレンツェ)

4travel.jp フィレンツェ初日に懇親会としてご相伴にあずかったレストランがこちら。おいしかったです。ただし。量が日本人にはたぶん厳しい(自分が到着直後だったかもしれません)。 このお肉とかね。 このほうれん草のニョッキとか、ポルチーニのリゾット…

Oudaen(ユトレヒト)

ユトレヒトで、外食する日が残り一日、という日に行ったお店です。 Oudaen - homepage 元、お城。店内も素敵でしたが、地元の方々がカジュアルに使っているのも良い感じ。 ムール貝山盛り(これで1人分)です。ムール貝はお隣の美食の国、ベルギーで有名らし…

オランダのミントティー

オランダにいて、ミントティーを飲む妙に目立つなとは思ったのですが。リーフをどっさり入れたお茶を飲む方が多かったんです。滞在中の後半で私も真似して飲むことにしました。 滞在先の朝食の場でも、ミントの葉がどっさり置かれていて。そのミントの葉から…

ユトレヒト大学・ファカルティハウスのレストラン

オランダ、ユトレヒト大学のファカルティハウスのレストランにご招待されました。美しすぎる(古い建築物を使ったので、フレスコ画の跡もあり)&おいしかった。オランダ料理はおいしくないとの評判ですが、今のところおいしいのしか食べていない気がします…

フィレンツェ滞在ホテル

www.tripadvisor.jp フィレンツェで滞在したホテルは、歴史ある建物を改造したらしく、大変素敵な内装でした。セントラルヒーティングが夜の19時ー23時までしかきかない、 というのは困りましたが、他はきちんと近代化されている。イタリア文学者の義兄いわ…

ルイ・ドゥ・レトワール

ルイ・ドゥ・レトワール (北四番丁/ケーキ)tabelog.com 1階はケーキ、2階はビストロという、昨年あたりにできたフレンチのお店に行ってきました。 先日、 柑橘類と文明: マフィアを生んだシチリアレモンから、ノーベル賞をとった壊血病薬まで 作者: ヘレナア…

実験用品は、どこまで食器として許容される?

先日、理系バーができたことが話題になっていた。 インキュベータ (四谷三丁目/ワインバー)tabelog.com これに対して「行ってみた、面白かった」「楽しそう」 四谷三丁目にある理系バーに注目集まる!! これはある種の中二病ココロをくすぐるね?togetter.com…

どこのお店かと思っていたら&『身体を売ったらサヨウナラ』

確か、1-2回しか行ったことがないのですが、かなり気に入った六本木の隠れ家的お店。方向音痴だし、もう二度とたどり着くことはないのかなーと思ったら、ここみたいです。いや、間違いない(しかし、この写真てかてかしていて美味しそうじゃない。おいしかっ…

フードコーディネーターの本領:「ゆうどきネットワーク」

NHKの「ゆうどきネットワーク」に出演したとき、フードコーディネーターさんにお世話になりました。彼女は、たいへん、たいへん! 仕事のできるひとで、アシスタントの方々に指示しながら、てきぱきてきぱき、てきぱきてきぱき。その手腕に見とれてしまいま…

「e. ピリオド」で、ランチ

日本料理 e. (広瀬通/懐石・会席料理)tabelog.com 気絶するほど、美味しかった。行かないと損します。ほんとに。 フォアグラが入った、海苔の和風茶碗蒸し。日本人だったら卒倒します。 このお吸い物もね。 どちらかというと中華風? のあんかけの揚げ物でし…

日本料理「e.(イーピリオド)」

今年の1月にできたばかりの「日本料理 e.」へ。犬散歩で夫が見つけたらしく、結婚記念日という名目で行ってきました。 「分とく山」と、ナクレ (nacrée) - 五橋/フレンチ [食べログ](こちらは今や仙台内でのフレンチでの有名店。私たちも過去に2回行った…

友人との再会「仙一」

大学入学直後からの友人が仙台に来てくれました。もう20年以上ということになる。話題の内容はそのときどきで変わるけど、相変わらず楽しいと思えるのは有り難いご縁です。本当にありがとう&これからもよろしくね。 ここ、お寿司屋さんなのですが、今回頼ん…

「カフェ・ラントマン」ウィンナーシュニッツェル

村上さんのところ/村上春樹 期間限定公式サイト を読んでいたら、村上春樹が、ウィンナ・シュニッツェルについて質問されて回答したのを見たら猛烈に食べたくなった。で、行ったお店です。 紀ノ国屋のビルの上階だからたぶんここなんだろうと思いつつ、村上…

年末のお寿司

お寿司食べたいねーと探したものの、お目当てのお寿司屋さんが予約いっぱいだったため、「すし哲」さんに。しかし、このレベルのお寿司屋さんが、駅ビルに入っているとは仙台恐るべし。安定した、期待を裏切らないおいしさです。 あとは、身体に悪そうな、で…

「かに八」仙台

カニを食べに行くという贅沢を。 お部屋のしつらえもなかなか素敵。 前菜からはじまる、カニコース。 締めのカニのお寿司も美味でした。 かに八 (あおば通/かに)tabelog.com

カキ祭り

東松島のカキ。注文したら、「カキ祭り」をしていたとのことで、くじ引きを。当たりの賞は、カキの巻き寿司でした。どちらも美味しかった! 全員に当たりが出るくじ引きかもしれないけど、このサービスは嬉しい。 炉暖仙台地物屋 炉だん (広瀬通/和食(その…

仙台の有名店「かつせい」

かつせい (五橋/とんかつ)tabelog.com このとんかつ屋さんに行くために、わざわざ仙台にまでいらっしゃる人もいるという有名店。ただ、最初行ったとき「……そこまで?」とは思ったんですよね。 でも、今回「特ロース」と「特ヒレ」(一人でふたつは食べない。…

はらこ飯と、ノーベル賞と、仙台と

この季節、仙台にいて「はらこ飯」食べないでどうするー!と、食べて飲んだくれてご機嫌な帰宅後。W大の某氏の博士号の件と、青色発色ダイオードでの ノーベル賞受賞でメールや電話で取材依頼が入っていた。しかし、ノーベル賞の方が大きなニュースだっただ…

「進化するだまし絵」&タルトタタン

数日泊の出張中、ホテルの部屋のお掃除の間くらい外に出てもいいだろーということで、Bunkamuraの「進化するだまし絵II」見てきました。 開催概要 & チケット情報 | 進化するだまし絵 | Bunkamura サイトで確認する と、この日は空いている日のはずに、なん…

仙台の沖縄料理

この沖縄料理店は美味しくてユニーク。女将さんがお一人で経営(らしい)。常連客が多く、お客さんがなぜか配膳を(我々も含む)。常連の皆さまは、気さくな女将さん に悩み相談とかしていて。 ぶっきらぼうに見えてあたたかい、仙台らしいお店です。安いの…

バースディディナー@ナクレ(nacrée)

不惑の年となりました。まだ惑い続けていますが。 バースディディナーは、こちらで。昨年、開店されたばかりのお店ですが、ぐいぐいと評判を上げて、今や仙台では有名店。 ナクレ (五橋/フレンチ)tabelog.com 開店直後にお伺いしたときも、素敵なお店だと思…

青森の郷土料理

青森駅近辺の居酒屋さんで。 他では食べることができない料理満載でうれしい。 せんべい汁も、いちご煮も初体験。そしてとにかくお安い。しかし、お土産物の缶詰のいちご煮は高いですね。原価が高い素材を使っているから当然なのかもしれないですが。 同じ東…

穴子料理

ウナギじゃないです、アナゴです。生物多様性を考えた飲み会でした。気の合う人たちの会食は、おいしかった&楽しかった! アナゴの上品なあっさりした味わいもまた格別でした。 すが井 (あおば通/割烹・小料理)tabelog.com

うに!ふぐ!

がぜウニー。そして南三陸のフグー。未だにうちはご飯のときに連続テレビドラマ「あまちゃん」を見ているので、ウニが食べたくなる。 そして、南三陸(「あまちゃん」のせいで、うっかり北三陸と書きそうになる)でもフグがとれると聞いた。東北の人はあまり…

ベルギービールウィークエンド

勾当台公園で、ベルギービールウィークエンドが開催されていました。グラスはお持ち帰りできます(というか料金に含まれている)。 ワッフルもありました!

ジャン=ポール・エヴァン@仙台三越

ジャン=ポール・エヴァン。仙台三越でも開店してた。伊勢丹新宿店では混んでいて、入れなかったことが何度か。でも仙台店は空いていてありがたい!←閉店しないよう、通うことにする。 私がいただいたのは、季節のシャンパン(フランボワーズ)。チョコレー…

リストランテ・ホンダ

こちらは、シェフが8年連続一つ星を取ったとのこと。こちらにお伺いするのは2回目になります。 お料理ももちろん大満足だったのですが、愛嬌のあるソムリエさんにのせられ、デザートワインまで飲んでしまった(注:昼)。 空豆と一緒のはイカスミのなんとか…

小笠原伯爵邸・レストラン

小笠原伯爵邸 (若松河田/スペイン料理)tabelog.com お屋敷のテイストに合わせ、スペイン料理ということらしいのですが、もうこのレベルまでくると、私にはフレンチもスペインもオーストリアも欧州系全部区別つかない!。山菜を含め、春のお野菜ふんだんのお…

はこだて国際科学祭・サイエンスショー出演

はこだて国際科学祭でサイエンスショー「親子で楽しむ!キッチンサイエンス」に出演させていただきました。今年のはこだて国際科学祭はテーマが「みんなの食卓」。 前日入りしたのですが、サッポロビールによる「サイエンスライブ・ビールの香りにまつわる科…

「ピエール・ガニェール」

料理と科学のコラボ「分子ガストロノミー」の創始者の一人であり、ミシュラン2つ星獲得のシェフであるピエール・ガニェールのお店に行ってきました。念願の! 料理革命 作者: エルヴェティス,ピエールガニェール,Herv´e This,Pierre Gagnaire,伊藤文 出版社/…

これぞ仙台、「源氏」

源氏 (仙台/居酒屋)tabelog.com 仙台は、東京に近いせいか「仙台らしい」場所が意外にないように思う。素敵なところはたくさんあるのだが、「東京を真似してみました」感のある場所が少なくない。 そんな中で、「文化横丁」は仙台らしさを満載の一角だと思う…

PCST2012発表

Attracting Attention by Blending Science: Case Studies of Science in Home Life Marika Uchida, Osamu Sakura Public communication of Science & Technology 2012 前回のインドでのPCST"Public communication of Science & Technology"に引き続き、ポス…

分子ガストロノミー料理

昨年の秋と、いう少し前になりますが、分子ガストロノミーを使った料理で名高い「タパス・モラキュラー・バー」に行ってきました。タパス モラキュラーバー (三越前/ダイニングバー)tabelog.com 憧れの分子ガストロノミーのお店! 分子ガストロノミーとはWik…

山種美術館とカフェ

山種美術館 に行ってきました。観た展覧会は「創立45周年記念特別展『ザ・ベスト・オブ山種コレクション』」。ため息の出るような画が勢揃いだったのですが、特に東山魁夷「満ち来る潮」には圧倒。デッサン(もあるんです)も含めて。速水御舟「炎舞」の解説…

ザッハトルテ「デメル」

「『ザッハ』か、『デメル』か?」……という具合に、本家争いのある、ザッハトルテ。表参道にある「デメル原宿クェスト店」に行ってきました。 デメル 原宿クエスト本店 (原宿/チョコレート)tabelog.com ……もう閉店していたのね(このブログ執筆が2015年6月)…

変貌する駒場キャンパス

先日、某シンポジウムに参加しに東大・駒場キャンパスに行ってきました。本郷のほうに長くいたはずなのに、駒場のほうがノスタルジーな感覚に浸ることができる……考えてみれば当たり前かも? いま、本郷に通っているしね。 シンポのあとは、駒場キャンパス内…

第2回女子力Hacks研究会

3月3日のひな祭り.そして銀座三越のLaduréeでアフタヌーンティー.なんとも研究会のテーマにふさわしい設定でしょう.しかしメンバーが,shino さん,yuco さん,nijimu さん,そして私…….いや,メンバーからして根本から間違っているだろう,と思ったあな…

お寿司屋さん,でも……

お造りだけで大・大満足しちゃいました. 赤貝と白魚.どちらも「え,こんなにおいしいものだったの?」とびっくりするくらい.貝好き,まだまだ修行が甘いです. 白子! 同行者がそれほど白子好きではない,とのことで遠慮なくひとりじめさせていただきまし…

淡路島の海鮮

食べ物の写真ばかりですねーと言われることが増えてきましたが,もう返す言葉もございません.食は趣味です. 今回は,淡路島の海鮮. こんな風に本日の魚をお勧めの調理法も一緒に説明していただける. そして,なんだか見た目の可愛かったタモリというお魚…

沖縄料理

沖縄料理のお店のはずだったのだけど,まずオリオンビールがなく!ゴーヤもない!とのことでアサヒ生で乾杯. ヤギ刺し.うーん……醤油がないときつい.話のネタにはいいかな,という感じだったけど,あとで「ヒージャー好きですよ」というかたの話も聞いたの…

基本に忠実に

なんだかこちら、食べ物、しかも外食ばかりのブログになりつつあります。「自分でも料理しているのよ!」という素敵女子アピールのため(無茶だろそれは)にこんな投稿もしてみるテスト。 てきとーに料理に慣れてきただけあって、料理のバリエーションがマン…

食べた・喋った・楽しかった

新和食 るちあジャンル:懐石・会席料理住所: 渋谷区神宮前1-10-9 オンデンフラットビル B1Fこのお店を含むブログ (1件) を見る(写真提供:micky_k)原宿のど真ん中に唐突にある、大人のお店です。 ソイのお刺身。どうやらメバル属のお魚のようです。 生…

宮廷オーストリア料理

レストラン カーウントカージャンル:西洋各国料理(その他)住所: 港区赤坂1-4-6 赤坂光洋ビル 1Fこのお店を含むブログを見る(写真提供:/m)オーストリア料理? ドイツ料理みたいなもので、ザワークラウトとかソーセージとかそんな感じ? と思って行った…

海の幸「炉だん」

都内だと,なかなかおいしい海鮮にはありつけないけど(だとしても高価),やっぱりすばらしかったー.大満足. お通しのししゃも. イカ刺し,新鮮,おいしい! 冷凍物じゃないくじら.初めて,生まれて初めてくじらをおいしいと思いました. めかぶなんで…

「ガーリー」過剰

念願のラデュレのサロンへ。行きたい! と思ってからはかれこれ3年かも? これは外せない。イスパハン。 シュー好きとしても外せない。サントノレ。 ラデュレオリジナルの紅茶だったけど、長すぎて名前を失念……。 正直、ケーキ自体のお味としてはマカロンほ…

ふぐ三昧

先月あたまからの念願! のふぐ。今回は焼きふぐを初めていただいたのですが、これがおいしかった。ひれ酒にもぴったり。 焼く前。 焼いてるところ。 てっさ・てっちり - 語源由来辞典 そういえば、疑問に思いながら「てっさ」「てっちり」の意味を調べずじ…